高校智慧食堂助力“光盘行动”

今年是光盘行动五周年，天津职业大学通过打造智慧食堂，做到了让越来越多的学生光盘。正值午饭期间，在天津职业大学食堂的餐具回收处，记者发现学生们交回的盘子基本上都是干干净净，没有剩饭，工作人员告诉我们一学期以来这种庆康一直持续，倒掉的菜品总以前的七个大桶减少到两桶。

“相较传统大概有三分之一的学生存在浪费粮食的现象，推行这种新型售餐方式以后，这种现象从三分之一已经降到了七分之一、八分之一这样一个比例。”天津职业大学后勤管理处工作人员邢鹏辉说道。

原来从这学期开始，学校依靠智慧售卖系统，学生想吃多少打多少，比如米饭，分成了五毛钱和七毛五两个档次，学生们可以自选刷卡，饭就自动出来，而选菜的过程更是精确，记者跟随学生来到智能自选快餐区，近二十种菜品依次排开在具有特殊感应盘上，学生盛完菜，感应盘就自动根据菜品减少的重量迅速计算出餐费。

“很方便，想吃多少打多少，不会剩饭。”一名学生说道。除了智慧售卖系统，这个食堂的亮点还很多，在后厨全部使用自动化生产线，切菜、洗菜，甚至炒菜都是有机器来制作，而正是由于机械加工带来的统一标准，饭菜口味也能保证不差于人工。

“它这机器人都有程序在这里边，加多少料，加多少东西都是一样的，口感肯定跟人炒的一样，咱们一般平时家常炒的菜都能炒，像土豆丝、西红柿鸡蛋、蒜薹，比我们以前省事多了，出菜的效率肯定比人工还多，像人有时候炒菜，假如说能炒三份，它这个有时候能炒到十个人二十个人吃的。”天津职业大学后勤管理处工作人员马高峰说道。

今后这一模式还将在全市各高校推广。