成本问题

运营成本逐年增长居高不下，营业增长被支出增长消耗

浪费问题

浪费问题难以解决、不敢解决

客流问题

自助餐，价格昂贵普通消费者难以接受；大众自助餐的价格难以保证菜品的质量和口感，客流少

饮食习惯

“扶墙进扶墙出”不健康的饮食方式

自助称量分餐是解决人们日常用餐的理想方式


改变

改变自助餐的消费金字塔，扩大消费人群

引导

引导新的餐饮方式和健康饮食观念

餐厅经营者与消费者双赢

B端（餐厅经营者）

提升餐厅上座率

符合人性的自助售卖方式，直扣人心

提高销售额及消费者忠诚度

顾客的满意，是一切销售业绩的支撑

增强与消费者之间的互动性与粘性

餐后膳食摄入监控，使消费者与餐厅更好更频繁地互动

C端（消费者）

改进用餐体验

从此，吃什么吃多少我做主

提升用餐满意度

按需取量，种类更多、更健康

帮助就餐者均衡营养摄入

马上就能知道营养摄入情况，真好

连锁自助称量餐厅定位

社区自助餐，位于社区周边

服务于社区居民及周边企业职工

提供（早7:00-晚11:00）餐饮服务

中西合璧、自由选取、品种繁多、家常菜品

连锁自助称量餐厅目标

家园式餐厅，社区居民可在此解决一日三餐

菜品丰富多样，良好的就餐体验，吸引客流

时令蔬菜，降低供应链成本；中西合璧，降低用工成本

分时段变身，增加餐厅有效运营时间