成本问题

运营成本逐年增长居高不下,营业增长被支出增长消耗

浪费问题

浪费问题难以解决、不敢解决

客流问题

高档自助餐,价格昂贵普通消费者难以接受;大众自助餐的价格难以保证菜品的质量和口感,客流少

饮食习惯

“扶墙进扶墙出”不健康的饮食方式

自助称量分餐是解决中国人日常用餐的最佳方式


改变

改变自助餐的消费金字塔,扩大消费人群

引导

引导新的餐饮方式和健康饮食观念

餐厅经营者与消费者双赢

B端(餐厅经营者)

提升餐厅上座率

符合人性的自助售卖方式,直扣人心

提高销售额及消费者忠诚度

顾客的满意,是一切销售业绩最好的支撑

增强与消费者之间的互动性与粘性

餐后膳食摄入监控,使消费者与餐厅更好更频繁地互动

C端(消费者)

改善用餐体验

从此,吃什么吃多少我做主

提升用餐满意度

按需取量,种类更多、更健康

帮助就餐者均衡营养摄入

马上就能知道营养摄入情况,真好

连锁自助称量餐厅定位

社区自助餐,位于中高档社区周边

服务于社区居民及周边企业职工

提供(早7:00-晚11:00)餐饮服务

中西合璧、自由选取、品种繁多、家常菜品

连锁自助称量餐厅目标

家园式餐厅,社区居民可在此解决一日三餐

菜品丰富多样,良好的就餐体验,吸引客流

时令蔬菜,降低供应链成本;中西合璧,降低用工成本

分时段变身,增加餐厅有效运营时间